Emmanuel Brochet is een Premier Cru Champagnehuis gevestigd in het dorp Villers-aux-Noeuds. Brochet begon in 1997 met het verbouwen van familievines en bracht in 2002 een eerste jaargang uit.Brochet cultiveert 2,5 hectare (6 acres) wijngaarden geplant met 37 procent Pinot Meunier, 30 procent Chardonnay en 23 procent Pinot Noir. Alles binnen Le Mont Benoit, een lieu-dit; de oudste wijnstokken dateren uit 1962, en sinds 2008 worden er principes van biologische landbouw toegepast.De topwijn van de collectie is de Le Mont Benoit, een blend van alle drie druivensoorten waarvan de verhoudingen afhankelijk zijn van het oogstjaar. De druiven worden snel gefermenteerd in eikenhouten vaten met inheemse gisten, waarbij alle wijnen op de droesem blijven tot aan de botteling, zonder gebruik van klaring of filtering. De niet-jaargang Champagnes ondergaan meestal allemaal malolactische fermentatie.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
