2019 Domaine Yves et Mathilde Gangloff, Condrieu – Condrieu – 1 Fles (0,75 liter)

Over de jaargangVan nature is Condrieu een uiterst smakelijke en verfijnde wijn. Echter slaagde Yves Gangloff erin zijn wijn naar de top te brengen van de witte wijnen met deze naam. Zijn tonen van abrikoos en honing worden versterkt door de frisheid van witte bloesems. Zijn aanzet is openhartig, ruim en romig. Zeer genereus, deze jaargang blijft lang hangen dankzij een zuurgraad in de afdronk die eindigt met tonen van geroosterde amandelen. Kortom, deze wijn is ongelooflijk complex en combineert fraaie smaken met frisheid en textuur. Om deze Condrieu te maken, voerde Yves Gangloff een handmatige oogst, een schraap, een maceratie in een thermoregelende roestvrijstalen tank en een pekeling uit. De wijn rijpte vervolgens 1 jaar in vaten van 300 L. Uitzonderlijke wijn, uitzonderlijke combinatie: als aperitief is een in een pan gebakken foie gras ideaal. Aarzel niet om deze jaargang ook bij het dessert te ontdekken: een abrikozenvlaai zal hem ongetwijfeld eer aandoen. Bewaar deze jaargang zeker een decennium in de kelder.Deze wijn wordt bewaard in een professionele kelder