2019 Domaine Didier Dagueneau “Silex” – Pouilly Fumé – 2 Flessen (0.75 liter)

Een uitzonderlijke wijn! Zeer puur, vol met zoutachtige energie en frisheid, het maakt deel uit van een apart aromatisch universum; zan, witte bloemen, noten van dragonwortel... Het aflopende en getrainde profiel omlijst een ware must en een krachtige dichtheid tot het einde.Lange rijpen op de lies dan onder eiken in 330 en halve mijdbokken van 620 liter, geen correcties, noch filtering noch kleuring, de wijnen komen intact, verfijnd, sprankelend.Mineraliteit, kracht, druivensoort en aromatische complexiteit zijn de kenmerkende tekenen van een uitzonderlijk terroir: harde klei met grote vuurstenen aan de top van de heuvel van Saint-Andelain voor de Silex cuvée.De naam Didier Dagueneau, waar zijn zoon Louis-Benjamin uit voort is gekomen, is een must voor Loire-wijnen. "Een absoluut hoogtepunt qua kwaliteit" dat de cru's van Pouilly naar een uniek niveau tilt. Een wijn van puristen.Te bewaren in een geventileerde kelder op 14°C en 70% luchtvochtigheid. Etiket onder plasticfolie.