2019 Domaine Didier Dagueneau “Silex” – Pouilly Fumé – 1 Fles (0,75 liter)

Een uitzonderlijke wijn! Zeer puur, vol zilte energie en frisheid, maakt hij deel uit van een uniek aromatisch universum; zan, witte bloemen, tonen van dragonwortel... Zijn taps toelopende en getinte profiel omlijst een echte mout en een krachtige dichtheid tot aan de finale.Lange wijnjaren op de lie en vervolgens onder hout in vaten van 330 liter en half-muids van 620 liter, zonder correcties, noch filtering, noch lijming. De wijnen komen er intact, verfijnd en sprankelend uit.Mineraliteit, kracht, ras en aromatische complexiteit zijn de kenmerken van een uitzonderlijk terroir: harde klei met grote vuursteen op de top van de Saint-Andelainheuvel voor de Silex cuvée.De naam Didier Dagueneau, nu zijn zoon Louis-Benjamin, is een absolute must-have voor Loirewijnen. "Een topkwaliteit" die de crus van Pouilly naar een uniek niveau tilt. Een wijn van puristen.Bewaren in een kelder met airconditioning bij 14°C en 70% luchtvochtigheid. Etiketteren onder plasticfolie.