De Grenache Profuga 2018 bestaat uit 77,5% Grenache, 10% Mourvedre, 8,3% Syrah, 3,3% Petite Sirah en 0,9% Viognier. De druiven komen uit de wijngaarden Cumulus Estate (38%), The Third Twin Estate (35%), Eleven Confessions Estate (23%) en Bien Nacido (4%). Eenenveertig procent van de druiven is afkomstig van hele trossen, voornamelijk Grenache. Het kleine deel Viognier is samen met rode druiven gefermenteerd, maar interessant genoeg, omdat de Viognier eerder rijpt, worden de witte druiven ingevroren en tijdens de fermentatie aan de rode druiven toegevoegd. Als extra bonus helpen deze ingevroren druiven de wijn te koelen en vertragen ze zo de fermentatie. De wijn rijpte ongeveer 23 maanden op 37% nieuw Frans eikenhout, 57,8% gebruikt eikenhout en 5,2% beton. De botteling vond plaats op 29 juli 2020.De geur is middelmatig tot diep granaatpaars en is een mix van verse zwarte kersen, boysenbessen, rode rozen en frambozenblaadjes met hints van gebarsten peper, stoffige aarde, laurierblaadjes en anijs. De geconcentreerde, volle smaak heeft een prachtige zijdezachte textuur, maar biedt desondanks een solide basis met een levendige frisheid, met een epische afdronk en veel pittig vuurwerk.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
