2018 Roagna Pajè “Vecchie Viti” – Barbaresco DOCG – 1 Magnum (1,5 L)

Roagna's Barbaresco Pajè Vecchie Viti opent met een heldere granaatkleurige tint en een diepe, glanzende gloed. Het fruit van oude wijnstokken slaagt erin het onmogelijke punt tussen kracht en elegantie te bereiken. De wijn toont een delicate en heldere bouquet, maar ook een compact fruit en een lange afdronk. Je voelt deze extra volheid aan het einde. De productie bedraagt ongeveer 2.500 flessen. SUPERIORE.DETransparante robijnrode kleur. Wijnstokken ouder dan 80 jaar vormen het materiaal voor deze uitzonderlijke Barbaresco met een kathedraalachtig uiterlijk in de neus: de etherisch-balsamische superstructuur met tonen van sandelhout en wierook, jeneverbes en rozemarijn wordt aangevuld met fruitige litanieën van kersen, frambozengelei en bloedappelsien, en wordt verfraaid met bloemige overtonen van viooltjes, mallows en stokrozen, samen met een snufje witte peper. In de mond is de wijn precies afgestemd, elegant terughoudend en charmant. De fijne, lange, gespannen zuurgraad geeft haar een aristocratische glans, terwijl de rijpe, strak geweven tannines haar in de fijnste draad omhullen. Delicaat en transparant verlicht het delicate fruit het hele palet.