2018 Pierre-Yves Colin-Morey, Volnay 1er cru Taillepieds – Bourgogne – 3 Magnums (1.5L)

Pierre-Yves Colin-Morey is een Bourgondische producent gevestigd in Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune-subregio. Het staat bekend om zijn fijne Chardonnay-wijnen, en heeft het grootste deel van zijn wijngaarden in Saint-Aubin. Het landgoed werd in 2005 opgericht door het echtpaar Pierre-Yves Colin en Catherine Morey, beiden kinderen van vooraanstaande Bourgogne-wijnmakers.Colin was sinds 1995 wijnmaker bij de familie-wijnmakerij en in 2001 begon hij met zijn vrouw een négociant-onderneming. In 2005 verliet hij het familiebezit om zijn eigen label op te zetten met zijn zes hectare (15 acre) aandeel – de rest van de Colin-wijngaarden bleef bij zijn drie broers en zussen (Caroline, Joseph en Damien, die Domaine Marc Colin runnen).Pierre-Yves Colin-Morey heeft wijngaarden op verschillende premier cru-locaties in Saint-Aubin en Chassagne-Montrachet, waaronder Chatèniere, Champlots, Remilly, Chenevottes en Caillerets. Daarnaast koopt het domaine druiven om wijnen te maken uit verschillende grand cru-wijngaarden, waaronder Bâtard-Montrachet en Corton-Charlemagne.Het domaine maakt voornamelijk Chardonnay, maar produceert ook een kleine hoeveelheid Pinot Noir uit Saint-Aubin en Santenay.In de kelder doet Pierre-Yves Colin-Morey geen battonage maar geeft de voorkeur aan langdurig contact met de lies en rijping op eikenhouten vaten. De wijnen worden gebotteld zonder filtratie en vaak zonder klaring.