2018 Nicolas Jacob “Là-haut” – Jura – 1 Fles (0,75 liter)

Nicolas Jacob – L’Étoile “Là-haut” 2018Een emblematische fles van Nicolas Jacob, een opkomende figuur uit de Jura en voormalig medewerk(st)er van Jean-François Ganevat. Sinds 2015 gevestigd in L’Étoile, maakt hij wijnen met terroir en een sterke identiteit, in respect voor biologisch wijnbouwen en een weinig interventionele vinificatie.Là-haut 2018 is een ouillé 100 % Chardonnay, afkomstig uit de hoogste percelen van de appellation L’Étoile, op marnegronden uit de Lias rijk aan fossielen. De druiven worden met de hand geoogst, gefermenteerd met natuurlijke gisten en vervolgens 24 maanden gerijpt in demi-muids, zonder filtratie en met minimaal, zo niet geen, toegevoegde sulfiet afhankelijk van het jaargang.De wijn biedt een precieze en minerale uitdrukking van de Jura-Chardonnay, met aroma’s van citrusvruchten, verse appel, witte bloemen en een subtiele rokerige toets. De mond is strak, ziltig, diep en beschikt over een zeer fraaie lengte, met een uitstekende bewaarpotentieel.Etat de la bouteille* Niveau excellent.* Etiket vertoont enkele vlekken en lichte vlekken zoals zichtbaar op de foto's.* Fles bewaard in een kelder met gecontroleerde temperatuur en vochtigheid, onder optimale opslagomstandigheden.ExpéditionDe fles wordt zorgvuldig verpakt in een professioneel verpakkingsmateriaal speciaal ontworpen voor wijntransport, en garandeert optimale bescherming gedurende de gehele verzending.