Beschrijving:Le Montrachet ligt ten zuiden van de Côte de Beaune, op beide dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet (zoals de Batard Montrachet Grand Cru).Het terroir is extreem krijtachtig met veel stenen, perfect gedraineerd en gemakkelijk te oververhitten met een zuid-zuid-oostelijke expositie.De Montrachet wordt geproduceerd met Chardonnay.Druiven worden met de hand geoogst en in kleine kisten gedaan om de vruchten niet te beschadigen. Druiven worden zacht geperst, ze fermenteren in eikenhouten vaten geproduceerd door onze cooperage. 1/3 zijn nieuwe vaten. Rijping duurt meestal 15 maanden op fijne lies voordat bottelen.Smaaknotitie:Er zijn negen vaten van de 2018 Montrachet Grand Cru (Maison Louis Jadot), een breedschouderige, krachtige wijn die geuren van peer, witte bloemen, boterachtige citrus en warm brood onthult. In de mond is hij vol, gelaagd en vlezig, met een afgeronde, gespierde profiel en een lange, resonante finish.Eten & pairing: kreeft en coquilles, simpel geroosterde kip zoals Poulet de Bresse, parelhoen, gerechten met wilde paddenstoelen en langzaam geroosterde tomaten, witte truffels. Kippen- of visgerecht met hazelnootkorst. Zeebaars met venkelpuree.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
