2018 Dominio del Águila, Taravante ‘Cuba Singular’ – Ribera del Duero Reserva – 1 Fles (0,75 liter)

Wijnbeschrijving Een zeer zeldzame fles uit één barrique (er zijn ongeveer 240 flessen en een paar magnums geproduceerd) van de toch al legendarische Dominio del Aguila, die door wijnprofessionals hoog wordt gewaardeerd. "De Dominio del Águila Taravante Barrica Singular 2018 weerspiegelt mijn ziel en het terroir van de Ribera del Duero in perfectie. Ik heb maar één barrique gemaakt. Er zijn dus maar zo'n 240 flessen en een paar magnums van deze wijn. De druiven komen van de zeer oude Taravante-wijngaard, die op een indrukwekkende hoogte ligt tussen Canta la Perdiz en Peñas Aladas (beide locaties van 100 Parker-puntwijnen). De wijnstokken zijn al door mijn overgrootvader geplant en zijn de beste die mijn wijnmakerij te bieden heeft". (Jorge Monzon) Druivensoort: 95% Tempranillo en 5% andere (Garnacha, Albillo, Bobal, Cariñena) van wijnstokken die ouder zijn dan 100 jaarRijping: 35 maanden in Franse eikenhouten barriquesAlcoholpercentage: 15% vol WIJNMAKERIJDominio del Aguila werd opgericht door Jorge Monzon en zijn vrouw Isabel Rodero die besloten hun enthousiasme te bundelen om wijnen van hoge kwaliteit te maken. Het landgoed heeft 30 hectare aan zeer oude biologisch geteelde wijngaarden. Jorge, die uit een familie van wijnbouwers komt, studeerde wijnbouw en oenologie in Bordeaux en Bourgondië en werkte... lees verder bij Catawiki