2018 Dominio del Águila, Taravante ‘Cuba Singular’ – Ribera del Duero Reserva – 1 Fles (0,75 liter)

Wijnbeschrijving Een zeer zeldzame fles uit één barrique (er zijn zo'n 240 flessen en een paar magnums geproduceerd) van de nu al legendarische Dominio del Aguila, die door wijnprofessionals hoog wordt gewaardeerd. "De Dominio del Águila Taravante Barrica Singular 2018 weerspiegelt perfect mijn ziel en het terroir van de Ribera del Duero. Ik heb maar één barrique gemaakt. Er zijn dus maar zo'n 240 flessen en een paar magnums van deze wijn. De druiven komen van de zeer oude Taravante-wijngaard, die op een indrukwekkende hoogte ligt tussen Canta la Perdiz en Peñas Aladas (beide locaties met wijnen van 100 Parker Point). De wijnstokken zijn al door mijn overgrootvader aangeplant en zijn de beste die mijn wijnhuis te bieden heeft." (Jorge Monzon) Druivensoort: 95% Tempranillo en 5% andere (Garnacha, Albillo, Bobal, Cariñena) van wijnstokken die ouder zijn dan 100 jaarRijping: 35 maanden in Franse eikenhouten barriquesAlcoholpercentage: 15% vol WIJNMAKERIJDominio del Aguila werd opgericht door Jorge Monzon en zijn vrouw Isabel Rodero, die besloten hun enthousiasme te bundelen om kwaliteitswijnen te maken. Het domein beschikt over 30 hectare zeer oude, biologisch geteelde wijngaarden. Jorge, afkomstig uit een wijnbouwersfamilie, studeerde wijnbouw en oenologie in Bordeaux en Bourgondië en werkte bij Domaine de la... lees verder bij Catawiki