Domaine biologique sinds 2006 te Robion in de Luberon.Gehomologeerd als "La Chochotte" door haar mentor Yves Morard, wijnmaker‑oenoloog in Libanon, werkt Doris Mossé vandaag op 3 hectare wijnranken die langs deze beek lopen, de Boulon, die de naam aan het domein heeft gegeven.Carignans die van 65 tot 96 jaar oud zijn worden bewaard en in de afgelopen 15 jaar zijn jonge syrah en grenache aangeplant.De keuze om op de voet te werken (buttage: débuttage) met het paard kwam vanzelf bij een eerste tussenkomst in wijnpercelen in 2016.Een natuurlijk onkruidbeheer wordt per twee rijen één rij gelaten.Handmatig oogsten.De vinificatie gebeurt met indigene gisten, in een miniscuul keldertje van 20 m² in Saint-Rémy-de-Provence, inox tanks, zonder toegevoegde sulfieten, behalve indien nodig in geringe dosering.Geen filtering bij botteling.De rijping duurde zo lang als het maken van het laatste album van de jazz trompettist Erik Truffaz, Lune Rouge.Een gelimiteerde editie die wijnliefhebbers en verzamelaars zal bekoren.Flessen bewaard in Liebherr wijnkoeling.Foto’s maken integraal deel uit van de beschrijving.Verzending uitsluitend naar de EU-landen vermeld in de bijgevoegde lijst, uitgezonderd eilanden.De voorbereiding voor verzending gebeurt met uiterste zorg en versterkte bescherming om een veilige levering te garanderen.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
