2018 Domaine de La Grange Des Pères – Languedoc – 1 Fles (0,75 liter)

Domaine de la Grange des Pères, een van de mooiste succesverhalen uit het Languedoc, is het meest gerenommeerde en gewilde. Het moet gezegd worden dat Laurent Vaillé, die ons helaas in april 2021 is ontvallen, een buitengewoon getalenteerde wijnmaker was die heeft bijgedragen aan de opbloei van zijn streek. Zijn familie was in de regio komen wonen in 1963; hij nam de familieboerderij in 1988 over met zijn broer Bernard en kreeg opleiding bij: Eloi Dürrbach (Domaine de Trévallon Provence), Jean-François Coche-Dury (Meursault) en Gérard Chave (Northern Rhône-vallei). Een bodemsamenstelling zonder chemische producten en, zij het niet gecertificeerd, respect voor de principes van biodynamie. Hij hechtte zich aan wijngaardbouw op perceelniveau (in inox betonvaten van 50 hectoliter) en aan élevage van 24 maanden in vaten, waarvan een derde nieuw hout bevatte. De hoge kwaliteit van de wijnen van de Grange des Pères werd unaniem erkend. Toch verraste de wijnmaker met zijn assemblages: zo bevatten de rode wijnen mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon en counoise.La Grange Des Pères 2018: robijnkleurige, intense en diepe kleur. In de neus ontrollen zich geleidelijk betoverende geuren: tonen van rijpe donkere vruchten, cassis, bramen, evenals kruidige en florale accenten. Het is een ware olfactorisch festival dat de... lees verder bij Catawiki