2018 Cheval des Andes – Mendoza – 6 Flessen (0.75 liter)

98 /100 Wijn AdvocaatDe Cheval des Andes 2018 is een blend van 70% Malbec en 30% Cabernet Sauvignon, gefermenteerd in kleine partijen in tanks van 3.000 tot 8.000 liter en 40% gerijpt in eikenhouten vaten van 225 liter, 40% in eikenhouten vaten van 400 liter en de resterende 20% in eikenhouten vaten van 2.500 liter gedurende 13 maanden. Negentig procent van het gebruikte eikenhout was Frans en de rest een blend van Oostenrijks, Sloveens en Duits eikenhout, waarvan 50% nieuw. 2018 is een van de beste jaargangen van de laatste tijd in Mendoza geweest, en dat is te zien aan de wijn. Het is een koelere jaargang en de wijn is verbeterd in frisheid en elegantie zonder aan kracht in te boeten. Het alcoholpercentage is 14,5% en de pH-waarde is 3,73. Deze is jong, sappig, elegant en evenwichtig en heeft nog steeds wat kruidige en geroosterde tonen; het is medium tot full-bodied, met de romige en luxueuze textuur van de moderne Bordeaux, ultrafijne tannines en een lange, droge en precieze afdronk. Het is nog onontwikkeld en lijkt alle componenten en de balans ertussen te hebben voor een lange en positieve ontwikkeling in de fles. Ik denk dat dit de beste... lees verder bij Catawiki