De 2018 'La Grande Année'-cuvée werd volgens de traditionele methoden van het Huis opgevinifieerd. Alle baswijnen ondergingen fermentatie in oude eiken vaten uit Bourgogne — een praktijk die sinds 1829 wordt voortgezet. De Champagne heeft vervolgens meer dan acht jaar op de lies gerijpt, waarmee geleidelijk zijn aromatische complexiteit toenam. Riddling en dégorgement werden volledig met de hand uitgevoerd, met een in 2014 geïntroduceerde methode die het natuurlijke kooldioxide van de Champagne benut om de wijn tijdens dégorgement tegen oxidatie te beschermen.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
