2018 Bénédicte & Stéphane Tissot “Sursis” – Côtes du Jura – 3 Flessen (0.75 liter)

Côtes du Jura Chardonnay "Sursis" 2018 – Bénédicte & Stéphane Tissot | Lot de 3 bouteillesBénédicte en Stéphane Tissot zijn dé referentie voor het hedendaagse Jura. Sinds hun overname van het familie-domein in 1990 hebben zij hun wijnen naar het niveau van de grootste Franse adressen getild, naast Pierre Overnoy/Emmanuel Houillon, Jean-François Ganevat en Philippe & Tony Bornard. Pioniers van biodynamie met certificering in de regio vanaf 2004, produceren ze een gamma van 35 verschillende cuvées per jaar, met opmerkelijke precisie en persoonlijkheid, regelmatig beoordeeld met 93-94/100 door de internationale pers."Sursis" is een van de meest gezochte en vertrouwelijke cuvées uit hun gamma — een ware schat voor ingewijden. Het komt uit een perceel van 0,6 hectare oude Chardonnay van meer dan 30 jaar, geplant op de blauwe marne en keileem van het Bajocien van Château-Chalon — het terroir dat het mythische Vin Jaune voortbrengt. De naam zegt alles: Stéphane had gepland deze wijnstokken te rooien om Savagnin aan te planten, maar de uitzonderlijke kwaliteit van de wijn op deze unieke bodem heeft hem een onbepaalde uitstel verleend. Rijping 12 maanden in vaten, waarvan 20% nieuw hout.2018 is een zonnig en royaal jaar in het Jura, unaniem geprezen door de... lees verder bij Catawiki