2017 Joseph Drouhin “Cras” – Beaune 1er Cru – 3 Flessen (0.75 liter)

Joseph Drouhin is een van de meest prestigieuze en historische namen in Bourgogne. Opgericht in 1880 in Beaune, heeft het familiehuis zijn reputatie opgebouwd over generaties heen door een consistente drang naar elegantie, precisie en terroir-expressie.Vandaag geleid door de vierde generatie bestrijkt het domein ongeveer 100 hectare in Bourgogne, waaronder enkele van de meest ikonische wijngaarden zoals Clos des Mouches, Corton-Charlemagne, Clos de Vougeot en Montrachet. Het huis staat ook bekend om zijn rigoureuze inkoop via langdurige partnerschappen, wat zorgt voor een constant kwaliteitsniveau.De wijnmakerijfilosofie is gebaseerd op respect voor de natuur en minimale tussenkomst, met zorgvuldige vinificaties met inheemse gisten en precieze rijping aangepast aan elk terroir.De Beaune 1er Cru “Cras” 2017 komt van een hellingwijngaard ten noordwesten van Beaune, op klei-kalksteenzanden met een sterke minerale karakter. De naam “Cras” verwijst naar de steenachtige aard van het terroir, wat bijdraagt aan de structuur en precisie van de wijn.Gemaakt van 100% Pinot Noir, werd de wijn gevinifieerd met volledig ontsteelen, gevolgd door fermentatie en maceratie in kleine open vaten met een zachtere extractie. De rijping vond plaats in Franse eiken vaten, inclusief een aandeel nieuw eikenhout, gedurende ongeveer 14 tot 16 maanden.De wijn toont een diepe robijnrode kleur met aromas... lees verder bij Catawiki