Aromas van rokerige pruimen, rauwe cacao, aardbeien, kruiden en een subtiele omlijsting van nieuw eikenhout introduceren de 2017 Volnay 1er Cru Les Santenots-du-Milieu, die medium tot volle body is, ruim en open geweven, met lichte tannines op de achterkant en een profiel dat sterk gekenmerkt wordt door hele trossen vinificatie.Arnaud Ente beëindigde zijn oogst in 2017 op 1 september, met een gemiddelde oogst van ongeveer 35 hectoliter per hectare op het domein; hij produceerde dus slechts twee of drie vaten meer in 2017 dan in 2016. "Ik was bang dat de oogst wat warm was om wijnen te maken in de stijl die we het liefst hebben," reflecteerde hij, "maar we hebben vrij veel ons doel bereikt." De oogst was schoon, hoewel enkele van zijn Bourgogne Blanc-bezittingen in de gemeente Puligny leden onder de ravage van meeldauw. De witte wijnen werden met heel weinig kneusing geperst, en zoals al meerdere jaren het geval is, liggen de pH-waarden rond 3,2 en worden ze begeleid door gematigde alcoholpercentages, met rijping in ongeveer 25% nieuw eikenhout. Ente en zijn zoons besteden momenteel veel aandacht aan de wijngaarden, herbeplanten verschillende percelen en enten wijnstokken die getroffen zijn door ESCA om hun volwassen wortelsystemen te... lees verder bij Catawiki
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.