100% Meunier in deze cuvée van Bastien Pointillart uit de 2017 jaargang, gedegorgeerd in mei 2025, zero dosage.Bastien Pointillart werkt al 10 jaar in de wijngaarden. Hij is gevestigd in Chamery en erfde 1,4 hectare wijngaard van zijn ouders, die wijnbouwers waren maar geen wijnmakers. De wijngaarden zijn in hun achtste jaar van biologische teelt en zijn sinds de oogst van 2021 gecertificeerd. Sinds 2018 werkt hij onder zijn eigen naam, maar hij maakt al wijn sinds 2014. Van 2014 tot 2017 produceerde hij kleine hoeveelheden champagne (momenteel nog op gist) en Coteaux Champenois zoals Aurélien Lurquin, dat hij nu pas uitbrengt. Je zult begrijpen dat geduld en tijd voor hem deugden zijn. Sinds 2018 vinifieert hij zijn wijnen letterlijk in zijn garage met een kleine ratelpers. Vandaag vinifieert hij het equivalent van 20 hectare en verkoopt de rest per kilo om de houtgestookte oven voor zijn toekomstige bakkerij te financieren. Uiteindelijk wil hij zich vestigen op 40 hectare wijngaard, zodat hij ook boer-bakker kan worden en de granen die hij produceert kan gebruiken om brood te maken (voor liefhebbers van Elise Bougy & Gaspard Brochet).
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
