ROBERT PARKER (95)De Chablis 1er Cru la Forest 2016 is een van de rijkere, misschien meer decadente premier crus van Dauvissat dit jaar. Het is zeer puur met aroma's van wilde honing, heide, vuursteen en krijtachtige tonen die in intensiteit toenemen bij beluchting. De smaak is zeer goed in balans met een fijne zuurgraad en zoutsmaak. Het heeft een rechtlijnige structuur zoals Chablis zou moeten en verloopt niet in een wild uiteenvallen op de afdronk, maar lijkt zijn kernsmaken van zeezout, gember, vuursteen en witte peper te accentueren, waarvan de laatste nog lang na het verdwijnen van de wijn in de mond prikkelt.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
