2016 Roagna Crichet Paje – Barbaresco, Piëmont – 1 Fles (0,75 liter)

Roagna Crichet Paje Barbaresco 2016Roagna's Crichet Pajè Barbaresco 2016 is een meesterwerk van Nebbiolo en toont de buitengewone diepte, structuur en het rijpingspotentieel van dit legendarische micro-pakket binnen Pajè. De neus is buitengewoon complex en onthult lagen van rode kers, wilde aardbei en gedroogde roos, verweven met tonen van sinaasappelschil, zoethout, tabak en gemalen steen. De smaak is zowel krachtig als etherisch, met levendig rood fruit, gebeitelde tannines en een intense minerale kern, alles in balans gebracht door een pittige zuurgraad. Een lange, beklijvende afdronk met nuances van balsamico, ceder en hartige kruiden.Grote lof100 Wijn AdvocaatIn 1958 besloot Luca's grootvader dat dit perceel apart zou worden gefermenteerd. De familiebezittingen in Pajé beslaan twee hectare op de helling van een heuvel, maar de Crichët Pajé-selectie komt van een halve hectare met meer kalksteen aan de bovenkant. Het fruit vertoont altijd een aanvankelijk stevig of gedrongen karakter, wat een goed voorteken is voor het rijpingspotentieel van de wijn. De wijn werd historisch gezien aangemerkt als een "Riserva di Famiglia" en is het resultaat van 20 jaar hard werken en een speciale focus van Luca's grootvader. Hij noemde hem liefkozend "la piccolo collina di Pajé", oftewel "de kleine Pajé-heuvel". Nebbiolo van dat kleine... lees verder bij Catawiki