2016 Dominio de Pingus, Flor de Pingus – Ribera del Duero – 1 Fles (0,75 liter)

ROBERT PARKER (95)Ik ving de Flor de Pingus uit 2016 op dagen voordat het gebotteld zou worden, dus wat ik proefde was de finale blend (gedaan nadat de tijd in het vat voorbij was) die net in de tank aan het settelen was voordat hij gebotteld werd. Het paradox van 2016 is dat het een warm jaar was, maar de resulterende wijnen hebben geweldige frisheid, wat ook gebeurde in 1996 (een van mijn favoriete oude jaargangen van Pingus). De opbrengsten waren hoger, wat meer frisheid bracht aan de wijnen; en de wijnen zijn luchtiger en niet zo compact als bijvoorbeeld 2015. Sterker nog, wat ze al geruime tijd doen, is werken in de wijnbouw — de snoei en wat je met het bladerdek doet — om iets hoger rendement te bereiken en de planten in balans te krijgen, omdat naarmate je het rendement verhoogt, de rijping langer duurt. Hoewel het jong is, laat dit een ongelooflijk parfum zien dat na een jaar op fles zou moeten opbloeien. Dit heeft alle signalen om een van de grootste jaargangen van Flor de Pingus te worden. Ze verwachten rond juni 2018 ongeveer 105.000 flessen te vullen. Ik kijk er nu al naar uit... lees verder bij Catawiki