ROBERT PARKER (97)De Único uit 2015 komt uit een jaar met snel rijpende druiven, en ze moesten vroeg oogsten om de knapperigheid van het fruit te behouden. Dit was de eerste oogst die 100% door wijnmaker Gonzalo Iturriaga werd geproduceerd. Het rijpen duurde vijf jaar in eikenhout, anderhalve jaar in vaten en drieënhalf jaar in eikenhouten vaten. Het is een grote jaargang, geproduceerd met 96% Tinto Fino en 4% Cabernet Sauvignon. Het is rijp, met 14,5% alcohol, een pH van 3,88 en 4,8 gram zuur. De druiven werden één dag gekoeld, daarna werden de trossen geselecteerd en gefermenteerd met een pied de cuve in vaten. Het is een rijpe en geconcentreerde jaargang, met een klassiek modern Vega Sicilia-geur die expressief, aromatisch en open is, met tonen van donkere kers, specerijen en sigarenkist. Het heeft een medium- tot volle body-smaak met overvloedige fijne tannines, een goede balans en de rustieke elegantie van de beste Ribera del Duero. In 2015 produceerden ze 84.184 flessen, 3.645 magnums en enkele grotere formaten, minder dan in 2014, wat de grootste productie van Único ooit was. Het werd gebotteld in mei 2021.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
