ProefnotitiesUiterlijkEen briljant roze tint met subtiele koperen accenten, verlevendigd door een dynamische, romige bruis die een fijne parel vormt.NeusHet bouquet is geurend en zeer elegant. Het onthult citrusaroma’s — gedomineerd door bloedsinaasappel — vermengd met geuren van rozenblaadjes en intense rode vruchten zoals framboos. Beluchting geeft een poederachtige, sensuele karakter prijs, ondersteund door hints van macaron en geroosterde hazelnoot, terwijl er toch een mooie frisheid blijft.SmaakDe aanval is streels, omhullend en delicaat. De geconcentreerde, zijdelings zijdeachtige textuur roept rode vruchten en roos op, ondersteund door zacht-gestructureerde bubbels. De afdronk is voluptueus lang, gekenmerkt door zoute en krijtachtige frisheid — reminiscent aan een zeebries — en een fijne tannische structuur zonder scherpe randjes.GerechtcombinatiesDeze wijn tilt eendenconfijt naar een hoger niveau, maar combineert ook prachtig met geroosterde gevogelte, fijne vis zoals tarbot, kreeft, of zelfs milde Aziatische gerechten met wat pittigheid. Ook een uitstekende combinatie met zachte kazen zoals Brie of Chaource.Serveren en bewarenOm Cristal Rosé 2015 volledig tot z’n recht te laten komen, wordt aangeraden om hem in tulpvormige glazen te serveren bij een temperatuur tussen 10 en 12°C. Met uitzonderlijk rijpingspotentieel kan hij tientallen jaren bewaard worden.Overige kenmerkenDe dosage van deze wijn bedraagt 7 g/l.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
