2014 x 2 Domaine des Pattes Loups – Thomas Pico 1° Cru “Butteaux” & “Vent d’Ange” – Chablis – 3 Flessen (0.75 liter)

Zeldzame Chablis Selectie – Domaine Pattes Loup – Thomas Pico – 2014Een gewilde trio van een van de meest dynamische natuurlijke wijnmakers van Chablis, Thomas Pico. Deze partij omvat:-1x Chablis Village 2014-2x Chablis Premier Cru Butteaux 2014Alle flessen komen van Domaine Pattes Loup, een gecertificeerd biologisch domein in Courgis, net buiten Chablis. Pico heeft een cultstatus verworven vanwege zijn precieze, terroirgedreven wijnen die met minimale interventie worden gemaakt.Over de WinemakeThomas Pico, een opkomende ster in de wereld van natuurlijke wijn, heeft zijn familie-domein getransformeerd tot een van de meest gerespecteerde producenten in Chablis. Sinds 2004 werkt hij biologisch, oogst hij met de hand, beperkt hij de opbrengsten en fermenteert hij met inheemse gisten. Zijn wijnen worden langer gerijpt dan gebruikelijk in oude eikenhouten vaten en roestvrij staal, wat resulteert in intense, mineralenrijke Chablis met een sterk rijpingspotentieel.ProefnotitiesChablis Village 2014:Een uitstekende jaargang, met frisse citrus, groene appel, kalkachtige mineraliteit en ziltige spanning. Al prachtig expressief, maar nog steeds in ontwikkeling.1er Cru Butteaux 2014:Een van de beste klimaten in de sector Montmains, de Butteaux botteling biedt diepte, vuursteen en rijp fruit. Complex, gestructureerd, met een grote lengte en bewaarpotentieel. Een ware wijn voor verzamelaars.Opslag & ConditieAlle flessen zijn sinds aankoop in een... lees verder bij Catawiki