2014 Château Fourcas Borie – Haut-Médoc – 12 Flessen (0.75 liter)

12 flessen Château Fourcas Borie 2014 in Listrac-Médoc, houten kist origineel.Het Château Fourcas-Borie werd geboren met het oogstjaar 2008 na de overname van Château Fourcas-Dumont door de Borie-familie uit Saint-Julien.Aanvankelijk ontstond Château Fourcas-Dumont uit de fusie in de jaren 80 van Clos de Fourcas en Château Moulin du Bourg, die behoren tot de oudste en meest gerenommeerde eigendommen van de appellation.In 2009 koopt de Borie-familie, eigenaar van Château Ducru-Beaucaillou in Saint-Julien, Château Fourcas-Dumont.Ideaal gelegen bevindt Château Fourcas-Borie zich op de hellingen van Fourcas en op de Tris-zone van het gebied van A.O.C. Listrac-Médoc.Het wijndal bestaat voor meer dan de helft uit grindachtige hellingen met kleigrond eronder. Het overige deel ligt gelijk verdeeld op klei- en silicaatrijke terreinen.Château Fourcas Borie - 2014: Een prettig wijn met een dominantie van merlot, die veel fruit en zachtheid brengt. De sauvignon vervolledigt de assemblage met zijn fijne structuur en kruidige toon.De alcoholische gisting vindt bij relatief lage temperatuur plaats (tussen 26°C en 28°C) om het fruitige karakter van de wijn te optimaliseren. De remontages zijn gematigd om te vermijden dat de tannine-extractie te hoog wordt en een aangename rijkdom ontstaat. De malolactische gisting van de druivenmost en van de perswijn (pneumatische pers) gebeurt in... lees verder bij Catawiki