2014 & 2016 Klaus Peter Keller, Bürgel Spätburgunder – Rheinhessen – 2 Flessen (0.75 liter)

2 PERFECTE FLESSEN2014:Geproefd als een vatmonster, biedt de 2015 Bürgel Spätburgunder GG een heerlijke, heldere, frisse, zuur-kersenaroma op de zuivere en zeer goed gefocuste neus. Deze wijn komt uit een beschermde, zuidgerichte cru met klei- en kalksteenbodems en leverde 32 hectoliter per hectare op. Het heeft gedurende 19 dagen gisten (slechts één punch down per dag) en rijpt in gebruikte Burgundische pièces (tweede en derde passage), met de bedoeling in september gebotteld te worden. De volle wijn, maar tegelijk ook licht of liftend, is rond, intens en fruitig. Echter, op het palate is hij ook strak geweven, zeer helder, puur en fris, met rijpe en geconcentreerde kersensmaken die samenkomen met grip en een prikkelende frisheid in de afdronk. Dit is de puurste, frisste en strakste Bürgel die Keller ooit heeft gemaakt. Ik ben er dol op.2016:Goed gerijpte Pinot die veel lucht nodig heeft - de laatste slok was de beste.De neus wordt gedomineerd door tertiaire nootjes zoals paddenstoelen, bosbodem, laurierblaadjes en een vleugje gerookt hout. Daaronder ligt een heerlijke bloemige en zure kersnoot.Op het gehemelte heeft de wijn een hoge zuurgraad met kersensmaak, maar goed geïntegreerd; er zitten enkele zeer soepele tannines in en een buitengewoon lange afdronk die in... lees verder bij Catawiki