2013 Chapoutier “La Pleiade” – Heathcote – 2 Flessen (0.75 liter)

Ontdek La Pléiade 2013, een uitzonderlijke cuvée ondertekend door M. Chapoutier, gemaakt van Shiraz op het Cambrien-domein, in de Heathcote-regio, in het hart van de staat Victoria in Australië. Deze rode wijn belichaamt de ontmoeting tussen het vakmanschap van Maison Chapoutier en een zeldzaam terroir: een rode oerbodem uit het Cambrium, bekend om Shiraz diepte, spanning en mineraliteit.De druiven worden met de hand geoogst bij rijpheid, daarna met zorg vergist gedurende ongeveer zes weken in betonnen vaten, met inheemse gisten. De twaalf maanden rijping in nieuwe Franse eikenhouten vaten brengt een verfijnde structuur zonder de pure expressie van fruit en terroir te verbergen.In het glas toont La Pléiade 2013 een diepe magentakleur. De neus ontvouwt complexe geuren van kleine rode bessen en specerijen, terwijl de mond kracht, elegantie, mineraliteit en precisie combineert. Deze Heathcote Shiraz verleidt met een zijdeachtige textuur, een mooie concentratie en een lange finale, getrouw aan zijn afkomst.Ideaal voor liefhebbers van gestructureerde, karaktervolle rode wijnen, gaat deze jaargang bijzonder goed samen met geroosterd lamsvlees, gegrild rundvlees, wild, of nog met rijpe kazen. Serveer op ongeveer 16 tot 18 °C om de volledige aromatische complexiteit te onthullen.Dankzij zijn concentratie en balans kan La Pléiade 2013 nu geproefd worden,... lees verder bij Catawiki