2012 Charles Heidsieck, Charles Heidsieck Brut Millésimé – Champagne Brut Millésimé – 1 Fles (0,75 liter)

Het DomaineEen referentiepunt, het Maison van Champagne Charles Heidsieck bewaart een voorname erfenis met krijtkelders die twee millennia oud zijn. Een pionier, Charles Heidsieck onderscheidde zich al eind jaren tachtig door de uitzonderlijke aromatische evolutie van zijn multi‑vintage Brut Champagne te onderstrepen. In 1987 werd Charles Heidsieck het eerste champagnemerk dat het jaar van “cellaring” aangaf om de ontwikkeling van de wijn in de loop der tijd te volgen.Het WijngaardMaison Charles Heidsieck bezit ongeveer 60 hectare wijngaarden in de regio’s Marne en Aube. Deze wijngaard is gecertificeerd voor duurzame wijnbouw en heeft de High Environmental Value-certificatie. Naast zijn eigen wijngaarden, en volgens het Champenois-model, vult Charles Heidsieck zijn behoeften aan met langlopende leveringscontracten met streng geselecteerde Champagne-telers en coöperaties.Het JaargangEen jaar gekenmerkt door aanzienlijke klimatologische contrasten, 2012 heeft een van de grootste jaargangen van de afgelopen decennia in Champagne voortgebracht. Een echt wonder gezien de omstandigheden voorafgaand aan de oogst, 2012 doet onmiskenbaar denken aan 1990 of 1996, beide legendarische jaren. Voor Maison Charles Heidsieck belichaamt 2012 alle kwaliteiten van een klassieke en noble jaargang.Vinificatie en RijpingDeze Millésime 2012 Champagne ondergaat meer dan zes jaar rijping op gistcellen.BlendPinot Noir (60%), Chardonnay (40%), afkomstig van 10 Grands Crus en Premiers Crus... lees verder bij Catawiki