2010 Château d’Yquem – Sauternes 1er Cru Supérieur – 12 Halve flessen (0.375L)

Geselecteerd over meer dan 10 dagen vanaf 14 oktober, bevat de 2010 d’Yquem 141 g/l restsuiker en een pH van 3,80. Het is een wijn die langzaam ontwikkelt, de neus is aanvankelijk ingetogen maar ontvouwt zich met elk moment, met subtiele aroma's van vers gesneden abrikozen, clementines, heldere honing en witte bloemen. Er ligt een onderliggende mineraliteit die dit boeket echt definieert. De smaak is vergelijkbaar met de neus, met bijna elke rotering van het glas onthullend verborgen facetten – oranjebloesem, kalksteen, witte perzik en kamperfoelie. Dit is zo'n precieze d’Yquem; pas nadat je de wijn hebt doorgeslikt, besef je hoe briljant hij is.Neal Martin 96/98 pt.2010 was een geweldig jaar voor ons. Winter en herfst waren koud, droog en goed, zomer was warm. Zeer gezonde druiven, hoewel er wat regen was tijdens de bloei, wat leidde tot wat coulure bij Sauvignon, waardoor er minder in de blend zat dan gewoonlijk, slechts 13% tegenover de gebruikelijke 20%. Bleek goud met een lichte groening. Prachtige, klassieke neus. Peerensap alom. Absoluut verbluffende frisheid, mede dankzij de botrytis. Klassiek. Echt krachtige, perfecte zoute Sauternes. Fris en mooi, met wat kauw op het eind. Geen tekort aan botrytis. Zeer karakteristiek en veel minder zoet... lees verder bij Catawiki