2009 Alphonse Mellot Génération XIX – Sancerre – 1 Magnum (1,5 L)

De cuvée Génération XIX komt van een klein perceel van één hectare waarvan de wijnstokken, ouder dan 60 jaar, groeien op een bodem van Kimmeridgian marls. Het domein Alphonse Mellot teelt zijn wijngaarden volgens organische en biodynamische principes. Zo gebeuren de oogst handmatig en worden de druiven meerdere keren zorgvuldig gesorteerd. Een koude maceratie vindt plaats gedurende ongeveer tien dagen om uitsluitend de tannines en de meest delicate aroma’s van Pinot Noir te behouden.Met slechts 2.800 flessen geproduceerd per jaar is de cuvée Génération XIX een zeldzaam elixer dat men niet mag missen. Het rijpingspotentieel is enorm, tel op enkele decennia. Wat de wijn-spijs combinatie betreft, weet dat hij uitstekend past bij een fricassee van diverse paddenstoelen of bij een Charolais-biefstuk met merg.Postale levering aan huis. Zorgvuldige en beschermde verpakking in versterkt karton