2008 Dom Pérignon, Legacy Edition Chef de Cave – Champagne Brut – 1 Fles (0,75 liter)

96+/100 Parker - 96/100 Decanter - 19.5/20 J.RobinsonDom Pérignon vintage 2008 - Legacy Edition Chef de Cave - 75 cL Een hommage-champagne die al legendarisch is Al uitzonderlijk door zijn jaargang, eert Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition Richard Geoffroy, de man die de ziel en continuïteit van de Dom Pérignon-stijl 28 jaar lang belichaamde. Op 1 januari 2019 zal Vincent Chaperon — die sinds 2005 met hem heeft samengewerkt — hem opvolgen als de nieuwe Chef de Cave van dit prestigieuze champagnehuis. Het Vintage In een decennium gekenmerkt door zonnig, ruimhartig weer, viel 2008 op door de klimatologische contrasten die het jaar markeerden. Na maanden van grauwe lucht vond de oogst onder perfecte omstandigheden plaats, waarbij de druiven een optimale rijpheid bereikten. Met aromatische zuiverheid, zuurgraad en precisie lagen alle elementen op hun plaats om een magnifieke champagne te creëren. Mengsel Deze jaargangchampagne uit 2008 is een blend van Pinot Noir en Chardonnay. Neus Stralend en helder opent het bouquet van Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition met delicate witte bloemige aroma's en pittige tonen van citrus en steenfruit, terwijl geuren van anijs en munt een vleugje frisheid toevoegen. Het beluchten brengt de... lees verder bij Catawiki