2008 , 2011 Bodegas Alvear, Pedro Ximénez de Añada – Montilla-Moriles – 2 Halve flessen (0.375L)

2011:Alvear’s 2011 Pedro Ximénez de Añada is de meest verbazingwekkende Pedro Ximénez die ik ooit heb geproefd. Het kan ook een van de eersten zijn die met jaartal is gedateerd. De druiven werden in september met de hand geoogst, waarna ze nog in de zon mochten drogen totdat ze aan fermentatie begonnen, die uiteindelijk wordt gestopt door de toevoeging van spiritus. De wijn heeft zes maanden gerijpt in grote Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij werd gebotteld. Het is een geweldige prestatie die doet denken aan stroop. Aroma’s van gemacerde vijgen, chocolade en gekaramelliseerde tropische vruchten komen naar voren uit deze vol-bodied, rijk textuur wijn. Hoewel het zoet is, heeft het voldoende zuurgraad om zijn rijkdom in balans te brengen. Deze verbazingwekkende 2011 Pedro Ximénez zal zo lang meegaan als elke lezer van deze nieuwsbrief.RP 1002008De veel zoetere, honingachtige, siroopachtige 2008 Pedro Ximénez de Añada vertoont een donker amberkleur met tonen van geroosterde noten, melasse, Chinese zwarte thee en kamperfoelie. Rijk, weelderig en vol, is hij het beste licht gekoeld na de maaltijd geserveerd.RP 93Verzending met DHL Benelux.Geen verzending buiten Europa en Zwitserland, Liechtenstein, het Verenigd Koninkrijk, Guernsey, Monaco, Noorwegen, de Canarische Eilanden, Cyprus, IJsland en San Marino.