2005 Château Climens – Barsac, Sauternes 1er Grand Cru Classé – 3 Flessen (0.75 liter)

3 unieke flessen van Château Climens 2005, Premier Grand Cru Classé van Barsac-Sauternes.Château Climens, eigendom van de familie Lurton sinds 1971, is zonder twijfel een van de grootste zoete wijnen ter wereld.Zijn wijngaard beslaat 30 hectare met sémillon.De bodem bestaat uit fijne grindlagen en rode zandlagen die rusten op een kalkstenen ondergrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken ligt rond de 35 jaar, met een jaarlijkse vervanging van ongeveer 3 tot 4%.De opbrengst blijft een van de laagste binnen de appellatie om een unieke concentratie te bereiken. De plukkers kiezen zorgvuldig de druiven die rijk genoeg zijn aan Botrytis cinerea (de beroemde nobele rotting van de Sauternais).Na fermentatie in eikenhouten vaten wordt de wijn gedurende twee jaar gerijpt voordat deze wordt gebotteld.Château Climens imponeert door zijn kracht en romigheid, terwijl het intense aroma's van citrusvruchten en exotisch fruit ontwikkelt. Deze zeer grote dessertwijn onthult een bewaarpotentieel van meerdere tientallen jaren bij grote jaargangen.Hij bezit onmiskenbaar de kracht en het vet van een Sauternes, evenals de fijnheid en prikkelbaarheid van een Barsac.Bekijk mijn andere verkopen op Catawiki.