2001 Château Yquem – Sauternes 1er Cru Supérieur – 1 Fles (0,75 liter)

1 unieke fles Château d’Yquem 2001 uit het Premier Cru van Sauternes.100/100 Parker en 100/100 WSYquem… Kan er een naam zijn die bekender is in de wereld van wijn en de grote crus van meditatie? Want zijn geschiedenis dateert niet van gisteren en werd bijna 400 jaar geleden opgericht. De wijn wordt geproduceerd op ongeveer honderd hectare van de 113 die de eigendom omvat. Deze zijn voornamelijk aangeplant met sémillon (75%), aangevuld met sauvignon blanc. De nabijheid van de wijngaarden tot de Ciron, een zijrivier van de Garonne, stelt de nobele rotting in staat zich onder gunstige omstandigheden te ontwikkelen. Zodra de druiven rijp zijn, worden ze zorgvuldig met de hand geoogst, in meerdere fasen, voordat ze vakkundig worden gevinifieerd, onder andere door een rijping van bijna twee jaar in eikenhouten vaten.Deze prachtige wijn ontwikkelt aroma's van perzik, ananas, kokosnoot, nootmuskaat en kaneel, ondersteund door nuances van geroosterd brood, karamel en vanille afkomstig van de nieuwe eik. Met een uitzonderlijke rijkdom en concentratie hebben de wijnen van Yquem een buitengewoon bewaarpotentieel. Guitry zei dat 'na Mozart de stilte die volgde nog steeds van Mozart was'. 'Na een slok Yquem zijn de momenten die volgen altijd van Yquem.' (Frédéric Dard).Bekijk mijn... lees verder bij Catawiki