2001 Boyer-Martenot “Perrières” – Meursault 1er Cru – 2 Flessen (0.75 liter)

Wijn wordt in een wijnkelder bewaard, bij de juiste temperatuur en goede luchtvochtigheid.De appellatie Meursault, beroemd om zijn uitstekende witte wijnen, profiteert van een gematigd klimaat en klei-kalkrijke bodems die de uitmuntendheid van Chardonnay, de enige druivensoort die in deze cuvée wordt gebruikt, bevorderen.De Perrières-wijngaard wordt gekenmerkt door rotsachtige bodems nabij voormalige ondergrondse steengroeven die de bouw van het dorp mogelijk maakten. Het perceel grenst aan Les Charmes, op de bovenste helling van de heuvel, een wijngaard die elegante en opmerkelijk verfijnde wijnen produceert. In de kelder begint de vinificatie met zachte persing om de aroma's van de Chardonnay te behouden. De gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, met regelmatige roering om de textuur te verrijken. De rijping duurt ongeveer 12 maanden, waardoor de wijn zijn complexiteit kan ontwikkelen.Deze premier cru heeft een gouden kleur en een bloemige, minerale neus met tonen van peer en amandel. In de mond is de wijn vol en elegant, met een prachtige zuurgraad die leidt tot een smaakvolle, lange afdronk.