2000 Château Mission Haut Brion – Pessac-Léognan Grand Cru Classé – 1 Fles (0,75 liter)

1 fles Mission Haut Brion 2000, eerste Grand Cru Classé van Pessac-Léognan. De wijn van Château Haut‑Brion 2000 is een van de oudste Grand Crus Classés van Bordeaux. Hij bestaat uit merlot als hoofdcomponent, met cabernet-sauvignon en cabernet-franc en heeft een bewonderenswaardige bewaarpotentieel. Deze eerder genoemde variëteiten hebben zich ontwikkeld op keienrijke bodems die kenmerkend zijn voor de appellatie Pessac-Léognan, wat de basis vormt van een zeer fijne materia alba. De bessen zijn met de hand geoogst om streng geselecteerd te worden. Bij aankomst in de kelder worden ze ontstelen om enkel de essentie van fruit en terroir te leveren. Ze worden vervolgens in cuves geplaatst om de fermentatie op gang te brengen. De temperatuur wordt gecontroleerd en na twee weken vindt de assemblage van de percelen plaats dankzij blindproeven. De wijn rijpt daarna op hout in barriques gedurende ongeveer anderhalf jaar. De proeverij onthult voor de liefhebber een robijnkleur met mooie diepte die ons meeneemt naar een geur tintelend van zwarte vruchten, tabak, edele houtsoorten en kleine zoete specerijen. De mond heeft een ensemblage van tannines met een fraaie romigheid die lijken te blijven hangen op het gehemelte, eindeloos… Een zeer grote wijn, een icoon.Zie mijn andere verkopen op... lees verder bij Catawiki