1999 Kloster Eberbach Rauenthaler Baiken Riesling Spätlese – Rheingau – 6 Flessen (0.75 liter)

Kloster Eberbach vertegenwoordigt meer dan 850 jaar wijntraditie. De monniken van het historische klooster realiseerden zich al vroeg dat de klimatologische omstandigheden in het Rheingaugebied ideaal waren voor het produceren van uitzonderlijke wijnen uit lokaal geteelde druiven.De landgoedakten van Tiefenthal Klooster, dat verbonden was met Kloster Eberbach, leveren het vroegste bewijs van wijngaardbezit op de Rauenthaler Berg in het begin van de 13e eeuw. De naam Baiken is afgeleid van het Duitse woord “Biegen” (buigen), verwijzend naar de ligging van de wijngaard op een bocht in de heuvel.De steile, naar het zuiden hellende flank, met hellingen tot wel 60%, profiteert van optimale zonblootstelling, waardoor de bodem gemakkelijk kan opwarmen. De middelmatig diepe tot diepe, stenige bodems zijn grotendeels kalksteenvrij en bestaan uit verweerd leisteen, fylliet, kwartsiet en lössleem.Een rijpe Riesling met aroma’s van gedroogde abrikoos, rijpe perziken, honing en gekonfijte citrusschil. In de mond: zachte zoetheid, zeer levendige zuurgraad, aangevuld met subtiele kruidigheid en bijna ziltige minerale tonen. Elegant en goed gebalanceerd, met een intens lange finish.Op het landgoed gebotteld en verzonden door Kloster Eberbach. Uitstekende staat van fles, etiket, kurk en capsule.Nu drinken.