1998 Shafer, Hillside Select Cabernet Sauvignon – Napa Valley – 1 Fles (0,75 liter)

Shafer Vineyards is een familiebedrijf wijnmaker in de Stags Leap District van de Napa Valley. Het staat vooral bekend om zijn Hillside Select Cabernet Sauvignon, dat wordt beschouwd als een van de beste wijnen in Californië. Met de eerste wijnen die uitkwamen in 1978, is Shafer Vineyards een van de oprichters van – en een maatstaf voor kwaliteit in – de Stags Leap District AVA.Shafer heeft ongeveer 57 hectare (140 acres) wijngaarden in de Stags Leap District, verspreid over meerdere percelen. De Hillside Estate-wijngaard heeft ondiepe, goed doorlatende gronden die kleine, intens van smaak geraakte bessen opleveren. De beste percelen worden gebruikt om Hillside Select te maken, een pruimige wijn vol kersensmaak met rijpe tannines die een decennium of langer goed kan ouderen.De andere wijngaarden van Shafer, waaronder de Borderline en Ridgeback & Schoolbus-locaties, leveren fruit voor de andere Cabernet Sauvignon-wijnen, terwijl de La Mesa-wijngaard is aangeplant met Syrah en Petite Sirah voor Shafer's Relentless cuvée. De Red Shoulder Ranch in Carneros is aangeplant met 27 ha (66 acres) Chardonnay, die in roestvrij staal wordt vergist en een pittige, complexe wijn oplevert.Shafer begon in 1972 toen John Shafer met de hoop op eigen wijn naar Napa trok. Hij kocht een... lees verder bij Catawiki