1998 Giacomo Borgogno – Barolo Riserva – 2 Flessen (0.75 liter)

2 bouteilles van Barolo BORGOGNO RISERVA 1998.Le Barolo Riserva de Borgogno is een œuvre maîtresse de vinification met een unieke vieillissement van 6 jaar dans de grands fûts in slavischLe Barolo Riserva de Borgogno is een rouge de caractère, expressif en monocépage de la région viticole italienne DOCG Baralo au Piémont.Dans le verre, ce vin brille d'un rouge rubis foncé met des nuances pourpres en een cœur violet. Het marquant boeket geeft de aromatische complexen van framboise-mûres, de mûres juteuses en de griottes mûres weer - compleet met de rozenblaadjes, de tabac, de reglisse en de cuir. Met een professionele inkoper en een groot korps, zou de rode Italiaan boven de gamme het paleis kunnen bewonen. De tanins worden intenser en begeleiden de lange finale.Les rozijnen van de rode wijn zijn uitzonderlijk goed in de vignobles van Barolo: Cannubi, Liste en Fossati. De verkopen zijn in september en in oktober voor het eerst verkocht.Après de aankomst van de verkoop in de grot van Giacomo Borgogno & Figli, moet de gisting op temperatuur gecontroleerd worden in de cuves in inox, gedurende 50 dagen macération op een temperatuur van 29 graden Celsius. Ensuite, de malolactische gisting duurt 15 dagen tot 22 graden... lees verder bij Catawiki