1997 Shafer, Hillside Select Cabernet Sauvignon – Napa Valley – 1 Fles (0,75 liter)

Cult vintage 1997 for Napa !!!Shafer Vineyards is een familiebedrijf wijnproducent in het Stags Leap District van de Napa Valley. Het staat vooral bekend om zijn Hillside Select Cabernet Sauvignon, beschouwd als een van de allerminstes wijnen in Californië. Met de eerste wijnen die in 1978 verschijnen, is Shafer Vineyards een van de oprichters van – en een maatstaf in kwaliteit voor – de Stags Leap District AVA.Shafer heeft ongeveer 57 hectare (140 acres) aan wijnstokken in het Stags Leap District, verspreid over meerdere wijngaarden. De Hillside Estate-wijngaard heeft ondiepe, goed afgietende bodems die kleine, intens van smaak zijnde bessen voortbrengen. De beste blokken worden gebruikt om de Hillside Select te maken, een pruimige wijn vol kersengebruik met rijpe tannines die tien jaar of langer goed kan ouderen.Andere wijngaarden van Shafer, waaronder de Borderline en Ridgeback & Schoolbus-sites, leveren fruit voor de andere Cabernet Sauvignon-wijnen, terwijl de La Mesa-wijngaard is aangeplant met Syrah en Petite Sirah voor Shafer's Relentless cuvée. De Red Shoulder Ranch in Carneros is aangeplant met 27 ha (66 acres) Chardonnay, die in roestvrij staal wordt vergist en een pittige, complexe wijn oplevert.Shafer begon in 1972 toen John Shafer in Napa arriveerde met de hoop zijn eigen... lees verder bij Catawiki