1996 M. Chapoutier – Côte Rotie – 2 Flessen (0.75 liter)

Maison M. Chapoutier is een van de meest herkenbare – en omvangrijke – producenten in de Rhônevallei. Het staat bekend om zijn wijnen uit zowel het noorden als het zuiden van de vallei, maar vooral om zijn rode en witte Hermitage-wijnen, gemaakt van Syrah en een blend van Marsanne en Roussanne, respectievelijk.De geschiedenis van de familie in de Rhône gaat terug tot 1808, maar pas in 1879 maakte Polydor Chapoutier de overstap van het telen van druiven naar het produceren en verhandelen van wijn. In 1988 nam Michel Chapoutier het roer van het bedrijf over, en een streven naar kwaliteit zorgde ervoor dat het Chapoutier-label internationale erkenning begon te krijgen.Michel Chapoutier deed afkerig van het gebruik van traditionele, grote kastanjefoudres voor rijping, en schoof in plaats daarvan over op kleinere eikenhouten vaten met kortere rijpingsperiodes. Hij pleitte er ook voor om de wijnen ongefilterd en ongefinet te houden, en om bij alle wijngaarden uitsluitend te werken met fruit dat biodynamisch of biologisch geteeld is.