1996 Hubert Lamy “Les Castets” – Saint-Aubin 1er Cru – 1 Magnum (1,5 L)

Magnum 1996 Saint Aubin 1er cru 'Les Castets' rode wijn Hubert LamyDomaine Hubert Lamy is een belangrijke referentie in Saint-Aubin, in de Côte de Beaune-regio van Bourgogne. Opgericht in de jaren zeventig door Hubert Lamy, heeft het domein een opmerkelijke groei doorgemaakt dankzij een rigoureuze aanpak van de wijngaard en een constante zoektocht naar precisie in het uitdrukken van het terroir. Vandaag wordt het geleid door Olivier Lamy, de zoon van Hubert, en cultiveert het ongeveer achttien hectare, vooral in Saint-Aubin, maar ook in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Santenay. Het werk in de wijngaard is nauwkeurig en milieuvriendelijk, met voortdurende aandacht voor de gezondheid van de bodem en de kwaliteit van de druiven. In de kelder is de vinificatie natuurlijk, met fermentatie met inheemse gisten en rijping in vaten en demi-muids, met weinig nieuw hout om de puurheid van het fruit en de mineraliteit van het terroir te behouden. Domaine Hubert Lamy-wijnen worden gekenmerkt door hun opmerkelijke spanning, aromatische schittering en uitzonderlijk vermogen om te rijpen, waarbij ze complexiteit en verfijning ontwikkelen. Deze wijnen zijn verkrijgbaar in jouw Les Clos Vivants kelder, om alle energie en diepte van de grote terroirs van de Côte de Beaune te ontdekken.