Een Grand Cru Classé uit 1855, gelegen in de Médoc-appellatie Saint-Estèphe, produceert Cos d'Etournel een wijn die bekend staat als het archetype van een krachtige maar elegante nectar. Zelfs in zijn jeugd toont hij een robuuste fruitigheid en een uitstekend lichaam, dat langzaam evolueert naar een bewonderenswaardige aromatische complexiteit. De Cabernet Sauvignon (2/3), Merlot (1/3) en een vleugje Cabernet Franc en Petit Verdot die deze wijn vormen komen van wijnstokken die gemiddeld 55 jaar oud zijn. Deze wijnstokken gedijen op grasrijke hellingen met arme grindige bodems voor de Cabernets en kalksteen voor de Merlot.Na een zorgvuldige sortering tijdens de oogst vindt de vinificatie in de kelder (herontworpen in de jaren 2000) plaats en gebeurt met behulp van zwaartekracht. De temperaturen worden strikt gecontroleerd en de wijn rijpt gedurende 18 maanden in nieuwe eikenhouten vaten.Wij raden aan deze wijn lange tijd te bewaren (tot dertig jaar) en ervan te genieten bij gerechten met karakter.
Veilingagenda gebruikt cookies om je een zo goed mogelijke service te bieden. Zie ons cookie statement. Door verder te gaan op deze website stem je in met deze cookies.
