1996 Bollinger, La Grande Année – Champagne – 1 Flessen (0.75 liter)

Het Grote Jaar 1996 van Bollinger wordt unaniem beschouwd als een mythisch oogstjaar, dat kracht, wijnachtigheid, aromatische complexiteit en frisheid combineert.Deze prachtige champagne wordt versterkt door zijn oorspronkelijke houten geschenkdoos.De cuvée Grande Année draagt de signatuur van het Bollinger-stijl in al zijn exemplariteit en voltooiing. Met majestueuze vinositeit, intense en complexe aroma's, plaatst deze assemblage van grote en eerste crus deze wijn definitief onder de groten. Structuur, kracht, finesse, alles is er.De assemblage bestaat voor het grootste deel uit Pinot Noir (ongeveer 60%) - de iconische druivensoort van het huis - aangevuld met Chardonnay (ongeveer 40%).Zoals altijd bij Bollinger is uitzonderlijk de norm en overheerst maatwerk: vinificatie in kleine vaten van oude eik, vin- en langzame rijping in de kelder onder kurk (om de wijn beter te beschermen tegen oxidatie), rijping op gisten gedurende jaren (om de complexiteit te vergroten door autolyse), handmatige dunnen en dégorgage (wat zeldzaam is in de Champagne)...Een meesterwerk dat voortbrengt een van de mythen van de Champagne, dat geduldig bijna 10 jaar wacht voordat het uit de kelders van het huis komt.70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, afkomstig uit 16 Crus, waarvan 75% Grands Crus en 25% Premiers Crus (Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ voor de... lees verder bij Catawiki