1995 Domaine du Viking “Cuvée Aurélie” Vouvray Moelleux – Loire – 6 Flessen (0.75 liter)

6 flessen zoete wijn uit 1995 van Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 uit Vouvray. Millésime exceptionnel, aangeduid als een van de millésimes van de eeuw in deze regio, naast 1989 en 1990. Net zoals ijswijn (Eiswein) en de allerbeste cru classé van Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux, enz.Lionel Gauthier, bijgenaamd de Viking – wat iets zegt over zijn gestalte – bewerkt sinds 1989 zijn 17 hectare wijngaarden. Geplukt in overrijpheid tijdens een eerste sortering, zijn de druiven van dit kleine dal gelegen in de gemeente Reugny traditioneel gevinifieerd in tonnen van 600 l. Deze wijnvaten zijn ideaal om de gisting onder optimale temperaturen, zuurstoftoevoer en uitwisseling tussen de lees en de wijn te laten verlopen. Dat levert een wijn op die nog wat gesloten is op de neus, die uitblinkt door zijn goudkleurige glans maar ook door zijn evenwicht en rijkdom, benadrukt door geuren van honing en abrikoos.Men kan dit Vouvray van grote expressie zich meten met foie gras poêlé.Prachtig.Zie mijn andere verkopen op Catawiki.