1995 Domaine du Viking “Cuvée Aurélie” Vouvray Moelleux – Loire – 6 Flessen (0.75 liter)

6 bouteilles de likereux 1995 du Domaine du VIKING Cuvée Aurélie 1989 en VOUVRAY.Uitzonderlijk oogstjaar dat wordt aangeduid als een van de eeuwige oogstjaren in deze regio, samen met 1989 en 1990.Gelijk aan ijswijn (Eiswein) en aan de zeer grote Grand Cru-classés van Sauternes, Loupiac, Monbazillac, Barsac, Bonnezeaux, enz.Lionel Gauthier, bijgenaamd de Viking – wat iets zegt over zijn postuur – verbouwt sinds 1989 zijn 17 hectare wijngaarden.Oogst in overrijpheid tijdens een eerste sortering, de druiven van deze kleine vallei gelegen in de gemeente Reugny zijn op traditionele wijze gevinifieerd in vaten van 600 l.Dit wijnfermentatievat is ideaal om de fermentatie onder optimale omstandigheden te begeleiden wat betreft temperatuur, zuurstoftoegang en uitwisseling tussen de lies en de wijn. Dit geeft een wijn die nog wat terughoudend is bij het ruiken, die uitblinkt door zijn gouden glans maar ook door zijn evenwicht en rijkdom, onderstreept door aroma’s van honing en abrikoos.Men kan zich goed voorstellen hoe deze Vouvray van hoge expressie het opneemt tegen een in pan gebakken foie gras.Prachtig.Bekijk mijn andere verkopen op Catawiki.