1995 Château Yquem – Sauternes 1er Cru Supérieur – 1 Fles (0,75 liter)

1 fles Château YQUEM 1995 in eerste grand cru supérieurHet genoegen dat de proeverij van Yquem 1995 oplevert, is een delicate emotie om uit te drukken. De koning der dessertwijnen is moeilijk te doorgronden, maar zo gemakkelijk te waarderen. Naast zijn heerlijk romige textuur biedt de Yquem-wijn ons een gigantisch aromapalet dat de specifieke expressie van elke bodem van de geologische mozaïek van Sauternes weerspiegelt .Je kunt de geuren en aroma's van de Yquem-wijn benoemen, proberen haar complexiteit te definiëren, maar uiteindelijk lukt het nooit echt om de essentie te beschrijven. Het evenwicht en de frisheid van Yquem blijven altijd verrassend, aangezien het gaat om een dessertwijn met een intense zoetheid. Zijn karakter wordt niet bepaald door zijn zoetheid, maar door zijn harmonie en legendarische complexiteit, die hem in staat stellen majestueuze akkoorden te vormen met een ongelooflijke verscheidenheid aan gerechten. Sommige liefhebbers schreeuwen overigens moord en brand bij het idee een jonge jaargang te proeven, stellend dat het openen van een fles Yquem voordat minstens twintig jaar rijping heeft plaatsgevonden bijna waanzin is. Anderen daarentegen menen dat Yquem op elk stadium van zijn leven te proeven is…Zie mijn andere verkopen op Catawiki.