1990 Dom Pérignon, P3 – Champagne Brut – 1 Fles (0,75 liter)

Dit is een uiterst zeldzame Dom Pérignon P3 plénitude 1990, rechtstreeks gekocht bij het domein in 2024 en sindsdien bewaard in een kelder met gecontroleerde vochtigheid en temperatuur.De rijping van Dom Pérignon gebeurt niet in een eenvoudige lineaire weg, maar in opeenvolgende sprongen naar nieuwe expressies, elk genoemd als Plénitudes. Tijdens de lange reis van de elaboratie ondergaat de wijn een metamorfose, een transformatie. Elke Plénitude draagt bij aan de uniekheid van Dom Pérignon. In de duisternis van de kelders groeit en bloeit Dom Pérignon van de ene Plénitude naar de volgende, waarbij hij tijd omzet in energie.De derde volheid, P3, volg na ongeveer 30 jaar, wanneer de Champagne meer dan 20 jaar op haar rust heeft doorgebracht. Dit is een fase waarin maximale complexiteit wordt gezocht, zeer geconcentreerd, met de meeste wijsheid en een getemperde energie.Dit is het absolute beste wat Champagne te bieden heeft in een iconisch jaar dat nu uitstekend presteert en naar verwachting dit niveau nog het grootste deel van een decennium zal behouden.De fles wordt vanuit Frankrijk verzonden via een aangetekende service, zodat we zeker weten dat er geen enkel risico wordt genomen.