1990 Chateau d’Yquem – Sauternes 1er Cru – 1 Fles (0,75 liter)

In dit legendarische jaargang heeft Château d’Yquem een wijn voortgebracht die rijk, vol en geconcentreerd is, aangeraakt door confijte abrikoos en met een verbluffende rijkdom, beïnvloed door dit warme en droge jaar. Het zal ver gaan, heel ver.Over de cuvéeYquem… Kan er een bekendere naam bestaan in de wereld van wijn en in die van de grote, contemplatieve wijnen? Want zijn geschiedenis dateert niet van gisteren en begon ruim 400 jaar geleden. De wijn wordt geproduceerd op ongeveer honderd hectare van de 113 die het landgoed bezit. Die percelen zijn hoofdzakelijk beplant met sauvignon blanc, aangevuld met semillon (75%). De nabijheid van de wijngaarden tot de Ciron, een zijrivier van de Garonne, maakt het mogelijk dat noble rot zich onder gunstige omstandigheden kan ontwikkelen. Eenmaal aangetroffen worden de bessen zorgvuldig met de hand en in opeenvolgende selecties geplukt voordat ze met vakmanschap worden gevinifieerd, onder andere dankzij een rijping van bijna twee jaar op barriques.Deze wonderbaarlijke wijn ontplooit aromas van perzik, ananas, kokosnoot, nootmuskaat en kaneel, ondersteund door nuances van geroosterd brood, karamel en vanille afkomstig uit het nieuwe eikenhout. Met een buitengewone rijkdom en concentratie heeft de wijnen van Yquem een buitengewoon bewaarpotentieel. Guitry zei ooit dat na Mozart... lees verder bij Catawiki