1988 Dom Ruinart Rosé – Champagne Grand Cru – 1 Magnum (1,5 L)

Ruinart is het oudste champagnehuis, opgericht in 1729. In de tijd van Lodewijk XIV, dom Thierry Ruinart (1657-1709), Benedictijns monnik uit Champagne, woonde in de abdij van Saint-Germain-des-Prés waar berichten over het bruisende wijnleven hem bereikten dat in trek was bij de jonge aristocraten. Het is hij die zijn broer en neef, die in Champagne gebleven waren, zal aansporen om zich met champagne bezig te gaan houden. Twintig jaar na zijn dood (in 1729) sticht zijn neef Nicolas Ruinart het gelijknamige huis, het allereerste champagnehuis in de geschiedenis. Dit huis bezit sublieme crayères die als kelder dienen, opgenomen op de UNESCO-werelderfgoedlijst. Het bleef bijna twee eeuwen familiebezit, voordat het in handen kwam van de groep LVMH. Maar het heeft zijn onafhankelijkheid weten te bewaren en een eigen stijl te houden, stijl die lange tijd werd onderhouden door de chef de cave Frédéric Panaïotis, tragisch overleden in juni 2025. Nu zorgt Caroline Fiot ervoor dat de traditie van dit Huis voortgezet wordt.Nog altijd millésimé, de Dom Ruinart rosé werd geboren in 1959 en heeft maar 27 millésimes gekend. Het is gebaseerd op de samenstelling van de signature-druif van het huis, chardonnay, gekenmerkt door frisheid, met de pinot noir vol karakter en... lees verder bij Catawiki